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¿Que edulcorantes usar y por qué?
Hay evidencia de que el azúcar refinado contribuye a la caries, la obesidad, deficiencias de nutrientes, e hipoglucemia. El azúcar tiende a aumentar los niveles de colesterol total y disminuir los niveles de HDL y parece jugar un papel muy importante en el desarrollo de la diabetes. Adicionalmente, el azúcar refinado proporciona calorías vacías (calorías…
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Alimentos que aportan Fibra
Alimentos que más aportan fibra (1)(2) Frutas Manzana con piel Melón Banana Cerezas Toronja Ciruelas pasas Uvas pasas Naranja Pera con piel Frambuesas Fresas Vegetales Raíces chinas (brotes de soya) Champiñones Tomates Espárragos Habichuelas Brócoli Repollitas de Bruselas Zanahorias Parsnip Espinaca Zucchini Arracacha Boniatos Coles Repollo Yuca Legumbres Todos los Fríjoles Alubias Alverjas Lentejas Soya Cereales…
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¿Debo Comprar todo Orgánico?
Muchos nos preguntamos si todo lo que vamos a comer debería ser orgánico. Sabemos que los alimentos de origen animal o vegetal viene contaminados. Son pocas las personas que pueden decir que sus alimentos están libres de pesticidas, antibióticos, fertilizantes químicos, metales pesados, etc. Se ha propuesto que los alimentos orgánicos son menos contaminados. Pero…
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Problemas con un Alimento?
“No puedo ni probarlo!” A diario vemos en el consultorio personas con problemas digestivos. Es raro encontrar a alguien que no tenga su propia observación de cuáles alimentos le “sientan” bien y cuáles mal. Con el tiempo, hemos entendido que los alimentos producen distintas reacciones en cada persona: unas reacciones son alérgicas, otras simplemente intolerancia, otras…
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¿Cómo Usar las Especias?
Recomendaciones para el consumo de hierbas y especias Hinojo: con sopas, verduras, pescados, ensaladas y jugos con frutas (1) Clavo: para platos de poco sabor o insípidos, postres y recetas de cocina de la india (2) Canela: chocolate, café, avena, coladas o batidos, aromáticas y platos árabes o de la india (3) Cúrcuma: sopas, carnes,…
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8 recomendaciones infalibles para eliminar el azúcar y los carbohidratos
La Diabetes tipo 2 es una enfermedad totalmente prevenible. Con un adecuado autocuidado, vivir con diabetes puede ser manejable. Sin embargo, si se maneja mal, la condición puede detonar una serie de riesgos que afectan gravemente nuestra salud y bienestar a largo plazo. La hipoglicemia, por su parte, también puede revertirse siguiendo esta simple guía.…
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¿Por qué eliminar el azúcar y los carbohidratos de nuestra alimentación?
Aunque te sientas sano y sin enfermedad alguna, consumir alimentos que contienen azúcar y carbohidratos refinados hacen daño. Y ahora que vivimos más años que nunca, los efectos se manifestarán en algún momento. Estos alimentos no solo pueden hacer que desarrolles una diabetes, sino que están relacionados con la mayoría de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Podemos…
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Cuál es el problema con el azúcar?
Nuestros cuerpos sólo necesitan azúcar en cantidades bien, bien pequeñas. La dieta de nuestros ancestros casi no contenía azúcar y sólo comían fruta de temporada o unas bayas rara vez que las encontraban. Hasta hace 500 años el consumo de azúcar era al menos 500 veces menor que hoy Y hoy? Ingerimos alguna forma de…
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Reglas Simples para Comer Sano
Cada nutricionista y cada médico parece tener su propia versión de lo que es una dieta sana. Yo también llevaba años promoviendo una manera de comer hasta que me encontré con un artículo de otro médico que me hizo reflexionar. Las dietas, necesarias para mejorar una condición u otra, son necesarias, en su momento, pero…
