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Qué significa Fibra en los Alimentos Vegetales
Cuando hablamos de fibra nos estamos refiriendo a componentes de los alimentos que se comportan aumentando el volumen del bolo fecal. Las paredes celulares de las plantas contienen fibra y otros componentes. (1)(2) Hablamos de 2 clases de fibra: (3). Fibras insolubles: Celulosas, ligninas y algunas hemicelulosas (insolubles en agua, pero pueden hincharse y captar hasta…
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¿Qué podemos hacer para prevenir el cáncer?
El cáncer se desarrolla cuando se cumplen al menos 3 condiciones: Se genera un error en el ADN por una mutación y nace una célula anormal La célula se reproduce en un entorno ácido El sistema inmune, encargado de atacarla, la deja pasar En las 3 condiciones importa mucho el estilo de vida, especialmente la dieta…
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¿Qué tener en la Nevera y en la Despensa?
En frío o a temperatura ambiente, conviene tener preparadas siempre algunas delicias. Te resolverán de manera sencilla, saludable y deliciosa, las cenas, las meriendas y más comidas. Tenerlas a mano te dirá qué comer en esas ocasiones cuando llegas a casa y al cerrar la puerta te das cuenta que no has pensado qué vas…
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Blanco, puro y letal… llamó un gran estudio al azúcar
Para entender qué tiene de malo el azúcar, debes conocer de qué está hecha. El azúcar en nuestro organismo se descompone en dos cadenas de azúcar simples; glucosa y fructosa. La glucosa: Se encuentra en todas las células vivas del planeta. Si no la obtenemos de la dieta, nuestros cuerpos la producen. La fructosa: Nuestro cuerpo…
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Proteína animal vs. proteína vegetal: ¿Cuál es la indicada y por qué?
Los alimentos que comemos contienen dos tipos de nutrientes: Macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas y Micronutrientes: minerales, vitaminas y antioxidantes Los macronutrientes son los grandes elementos de cada comida y cada alimento contiene micronutrientes en pequeñas cantidades. La proteína es uno de los alimentos más importantes; si no consumimos la suficiente, nuestra salud y composición…
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Mejores opciones de alimentación cuando queremos bajar de peso
Perder peso es uno de los ideales de muchas personas en esta época, pero muchas veces nos encontramos con caminos sin resultados. Opta siempre por la versión más natural y menos procesado de cualquier producto; más proteína vegetal y verdura, menos procesados y carnes. (1)(2) Remplazar alimentos es un buen camino a seguir para promover la reducción…
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¿Qué cuidado en alimentación podemos tener en navidad y año viejo?
Los días de navidad y fin de año son los más difíciles para adquirir nuevos hábitos, mejorar alimentación y cuidarnos; son días especiales, compartidos con los más queridos y con la comida tradicional que come toda la familia, incluso la que no vemos hace mucho tiempo. Antes que nada, recuerda que no son las excepciones las que…
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Los carbohidratos procesados producen cansancio: ¿Qué hacer al respecto?
No cabe duda que los carbohidratos son una rápida fuente de energía. Cuando los comemos nuestro cuerpo los descompone en azúcar aportando combustible. Pero comer demasiados carbohidratos procesados pueden causar que nos sintamos cansados durante todo el día, no tengamos un buen sueño y al despertar nos sintamos más agotados que cuando nos acostamos la…
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La osteoporosis y los lácteos: ¿Realmente debemos consumir leche de vaca para tener huesos sanos?
Durante décadas las autoridades de salud y los comerciales nos han enseñado la importancia de tomar leche de vaca para tener huesos, dientes y uñas fuertes. Pero increíblemente se ha encontrado que los países que consumen una alta cantidad de leche de vaca tienen una mayor cantidad de personas con osteoporosis; y por su parte,…
